11月30日晚，生物与食品工程系在博学楼C栋第六报告厅成功举办生物与食品工程系第十七期学术论坛。
丁之恩教授的报告题目为《加工工艺对山核桃油脂活性物质及品质的影响》。丁之恩主要从山核桃产业发展背景、材料与方法、研究结果与分析（包括，山核桃种仁营养成分分析、不同工艺方法对保留在油脂中的活性物质的影响、工艺过程对油脂品质的影响），以及展望等方面进行了详细分析与介绍。
同学们纷纷表示，在今后的学习、研究和实验实践中勤奋、努力，明确专业学习目标，掌握扎实的专业理论和实验操作技能。珍惜时光，不断提升自身综合素养。