生物与食品工程系举办第十八期亳淮沙龙论坛

　　12月6日晚，生物与食品工程系在博学楼C栋第六报告厅成功举办生物与食品工程系第十八期学术论坛。

　　丁之恩教授的报告题目为《栅栏技术及在食品加工和保藏中的应用》。丁之恩主要从引起食品腐败变质的因素、栅栏技术的概念及原理、食品加工和保藏中可利用的主要栅栏因子、栅栏技术的应用现状，以及展望等方面进行了详细分析与介绍。

　　同学们纷纷表示，在今后的学习、研究和实验实践中勤奋、努力，明确专业学习目标，掌握扎实的专业理论和实验操作技能，珍惜时光，不断提升自身综合素养。