为带动生物与食品工程系学术氛围，4月16日下午，生物与食品工程系邀请江南大学夏文水教授在我系会议室进行学术讲座。讲座由生物与食品工程系党总支书记向敏主持，生物与食品工程系全体教师参加。
夏文水教授现为江南大学食品科学与技术国家重点实验室、食品学院教授、博士生导师，国家二级教授，享受国务院特殊津贴，获湖北省“楚天学者”、山东省“泰山学者蓝色产业领军人才”、“泰山产业领军人才”称号。讲座主题为《水产预制菜关键技术与发展趋势》，夏文水教授从预制菜的概念讲起，系统介绍预制菜的优点、我国水产预制菜的产业现状及消费趋势；结合科研团队多年的研究工作，对水产预制菜关键技术与应用详细讲述；对水产预制菜的发展趋势进行展望并提出建议。
本次学术讲座让我系教师更加深刻地理解了水产预制菜的研究现状，有助于我系教师开展相关学术研究。