4月18日，生物与食品工程系迎来了一场学术盛宴，特别邀请东南大学化学化工学院廖志新教授和江南大学至善岗位王周平教授，在大学生活动中心为师生们带来了精彩的学术讲座。讲座由生物与食品工程系主任蒲顺昌主持，吸引了众多师生踊跃参加。
廖志新教授以“源于天然产物的新型活性分子发现及研究”为主题，分享了他在天然药物化学领域的深入研究成果，详细介绍了天然药物的活性成分研究、提取分离技术的最新进展，以及结构鉴定的新思路。此外，廖教授还分享了大戟科植物的化学成分研究和药食同源抗痛风的研究成果，并探讨了其他来源的若干活性分子的研究前景。
王周平教授以“食品危害物‘识别一检测一评价一控制’理论与技术体系研究”为主题，阐述了食品安全领域的重要问题。他详细解读了农产品和食品中危害物的类型、来源，以及建立识别-检测-评价-控制食品危害物技术体系的必要性和紧迫性。王教授还深入介绍了核酸适配体的筛选机制及其在生物传感器领域的应用，以及基于纳米材料建立的快速检测食品危害物的荧光比色方法。
两位教授的讲座内容深入浅出，既有前沿理论的探讨，又有实践应用的案例分析，让在场的师生们受益匪浅。此次学术讲座的成功举办，不仅为生物与食品工程系的师生们提供了一个学术交流的平台，也进一步推动了该系在教学和科研方面的创新发展。未来，生物与食品工程系将继续加强对外交流与合作，引进更多优秀的学术资源，为培养高素质的专业人才和推动学科发展做出更大的贡献。