为科普学生对肉品安全知识的了解，以近期3.15爆出的有关食品安全案例为例引出肉品安全话题，4月24日晚，生物与食品工程系教师食品工程教研室李大伟在博学楼C楼二楼报告厅举办《肉品安全现状及国内外最新进展》学术讲座。
李大伟讲述了肉品在日常生活中的重要性，重点阐述了肉品安全的现状及面临的挑战，并对肉类行业科技发展进行了回顾和展望，最后提出对肉类产业的思考，使学生充分了解肉品安全现状及最新研究进展。
此次讲座扩大了食品科学与工程、食品营养与健康和生物工程专业学生的知识面，并为学生未来在肉品安全和在药食同源资源挖掘防腐、抗菌物质及探索其作用机制提供一定的支撑。