生物与食品工程系食品工程教研室教师许先猛举办学术讲座

　　4月24日晚，生物与食品工程系教师许先猛在博学楼第6报告厅做《胶原多肽饮料研发》学术讲座。许先猛讲述了胶原多肽饮料研发背景，介绍了胶原蛋白肽制备和胶原多肽饮料的新工艺和新技术，阐述了胶原多肽饮料的功能特性和适用人群，提高学生对功能型食品的兴趣和认可度。

　　此次讲座可扩大食品科学与工程和食品营养与健康专业学生的知识面，并为学生未来以食药同源材料为原料开发功能食品新产品提供理论和技术支持。