5月9日下午，生物与食品工程系邀请北京工商大学酿酒工程系主任黄明泉教授在系会议室进行了题为《白酒风味化学研究进展》的精彩报告。此次讲座吸引了众多师生前来聆听，共同探讨白酒风味化学的前沿研究动态。
黄明泉介绍了白酒风味化学的研究背景与意义。他强调，白酒作为中国传统的瑰宝，其独特的风味是其文化价值的重要组成部分。因此，深入研究白酒风味化学，对于提升白酒品质、传承白酒文化具有重要意义。黄明泉详细阐述了白酒风味化学的研究进展。从白酒风味成分的鉴定与分析、风味形成机理、风味调控技术等方面进行了系统介绍。特别是在风味成分鉴定与分析方面，介绍了多种先进的仪器分析方法，并分享了其在白酒风味研究中的应用实例。
与会师生纷纷提问，就白酒风味化学的相关问题进行深入交流。黄明泉耐心解答了大家的问题，并与师生们进行了热烈的讨论。现场师生纷纷表示，此次讲座让他们对白酒风味化学有了更深入的了解，受益匪浅。
此次讲座不仅拓宽了师生们的学术视野，也为生物与食品工程系的科学研究工作提供了新的思路和方法。未来，生物与食品工程系将继续加强与国内外高校和研究机构的合作与交流，推动学科发展与创新。