5月8日，生物与食品工程系邀请浙江大学“百人计划”唐宇研究员和崔绍庆研究员在我系会议室进行了一场精彩的学术报告，报告的题目为“基于定量核磁的中药质量评价技术及数字标准物质研究”。此次报告由生物与食品工程系主任蒲顺昌主持，吸引了众多师生的关注。
唐宇介绍了定量核磁共振技术在中药化学成分分析中的重要作用。他详细阐述了如何利用该技术对红景天和牛黄两种常用中药进行非标定性定量表征。通过对中药样品中化学成分氢信号的精准检测和分析，研究团队全面解析了可用于区别不同类型牛黄的特征化合物氢信号，以及识别出潜在的掺假造假现象。此外，唐宇分享了数字标准物质在中药质量评价中的应用研究。数字标准物质作为一种新型的质量评价工具，具有稳定性好、可重复性强等优点，能够有效弥补传统实体标准物质的不足。
与会师生纷纷表示受益匪浅，大家共同探讨了定量核磁技术在食品和酿酒领域的应用前景。通过建立基于数字核磁指纹的质量评价体系，可以对食品和酿酒产品的品质进行更加全面、准确的评价。这不仅有助于提高食品和酿酒产品的质量标准，也有助于保障消费者的权益和健康。通过本次报告，与会师生对中药质量评价的新技术和新方法有了更深入的了解，也为未来的研究和应用提供了新的方向和思路。