2024年5月29日，生物与食品工程系教师余越在博学楼C栋500北举办了报告主题为《连续和逐步纯化食源性天然多糖：基于原料、提取工艺和粗多糖》的学术讲座，我系学生积极参加此次讲座。
纯化是食源性天然多糖研究或应用中不可缺少的环节，其目的是丰富多糖物质或分离多糖组分。目前，纯化过程主要集中在粗多糖的纯化，然而在原料和多糖提取过程中的重要性往往容易被忽视。本次讲座从原料处理、提取过程的工艺设计以及粗多糖的分离纯化等方面为学生详细介绍了食源性天然多糖的分离纯化方法与步骤。
通过本次讲座，激发了学生的科研兴趣，同时为学生在进行天然产物的提取纯化的实验设计方面奠定了良好的基础。